В данной книге досконально рассматриваются отличительные черты приготовления баранины - от покупки мяса до подачи блюда на стол. Подробно описаны главные правила и способы жарки, варки, запекания и тушения баранины. Авторы дают помимо прочего антологию из более чем 200 рецептов изготовления яств из данного мяса, представляющих кулинарные обычаи различных государств.

Издательство: Терра
Год издания: 1998
Страниц: 168
Формат: DJVU


Ссылка: ..